Wieviel Energie liefern uns unsere Makronährstoffe, also Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße?
Fett ist Spitzenreiter, Kohlenhydrate und Proteine gleichwertig
- Fette – 9 Kalorien wenn wir sie aufnehmen und 7 Kalorien wenn sie im Köfper verbaucht (verbrannt) werden sollen / müssen. Es gibt einfach und mehrfach ungesättigte Fette (zu bevorzugen sind die mehrfach ungesättigeten) und gesättigte Fette (am ungesündesten).
- Kohlenhydrate – Liefern 4 Klorien wenn wir sie aufnehmen. Kohlenhydrate sind die wichtigsten Energielieferanten für den menschlichen Körper. Nach ihrer Aufnahme werden sie zu Glucose verstoffwechselt und regen somit auch die Insulin-Ausschüttung an.
- Eiweiße – Ebenfalls 4 Kalorien bei der Aufnahme. Proteine sind der Grundbaustein der Muskukatur und für den Muskelaufbau und -erhalt anabdingbar. Hierbei wird noch einmal in essenzielle (diese müssen über die Nahrung aufgenommen werden) und nicht essenzielle (diese kann der Körper selbst produzieren) Aminosäuren unterschieden.